MIELE ITALIANO DI CASTAGNO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Colore e aspetto: colore ambra scuro, spesso con tonalità rossastra, a lenta cristallizzazione. Aroma e sapore: sapore forte e penetrante, con componente amara più o meno accentuata. Provenienza: fascia collinare pedemontana – prevalentemente zona del Montello (TV) Particolarità: retrogusto amarognolo. Impiego nell’alimentazione: ottimo spalmato su pane integrale o come dolcificante su focacce rustiche. Adatto anche con la ricotta fresca.

MIELE ITALIANO DI MILLEFIORI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Colore e aspetto: Ambrato o leggermente scuro, cristallizzato a grana medio-grossa. Aroma e sapore: gusto gradevole e pieno. Provenienza: zona di pianura e media collina della fascia pedemontana Particolarità: Somma delle proprietà di tutte le specie mellifere che lo compongono. Impiego nell’alimentazione: e’ il miele più comune, ingrediente classico di dolci e di pasticceria fresca. Molto gustoso sciolto nelle bevande.

MIELE ITALIANO DI SULLA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Colore e aspetto: colore scuro, rimane liquido a lungo. Miele dall’aspetto viscoso. Aroma e sapore: profumato, ha un sapore poco dolce, maltato-caramellato. Provenienza: fascia collinare pedemontana Particolarità: a differenza degli altri mieli, non viene prodotto a partire dal nettare dei fiori, ma dalla linfa delle piante. Impiego nell’alimentazione: per il gusto particolare, è adatto ad essere spalmato su fette di pane caldo.

MIELE ITALIANO DI ERBA MEDICA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Colore e aspetto: cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto, formando una massa compatta, non raramente costituita da cristalli grossi. Colore da ambra se liquido; da beige chiaro a nocciola se cristallizzato Aroma e sapore: poco dolce, maltato-caramellato. Odore profumato, non molto pungente, vegetale, di erba e fieno, di fermenti lattici, di cantina, di cera d'api fusa. Provenienza: pianura padana Impiego nell’alimentazione: Ottimo per dolcificare gli alimenti senza alterarne il sapore: per il caffè e le bevande delicate (tè, tisane, camomilla), con la frutta (spremute, macedonia) e con i latticini freschi (latte, yogurt, ricotta e mozzarella).

Miele italiano di ACACIA da agricoltura biologica Colore e aspetto: leggermente ambrato, chiaro, limpido, fluido. Aroma e sapore: sapore dolce e delicato, aroma tenue particolarmente piacevole Provenienza: fascia collinare pedemontana – prevalentemente zona del Montello (TV) Particolarità: ricco di fruttosio, a lenta cristallizzazione Impiego nell’alimentazione: pregiato miele da tavola, ha un gusto che non altera il sapore né l’aroma delle vivande. Facilmente solubile, ottimo dolcificante. Per la sua delicatezza e dolcezza è il preferito dai bambini.

MIELE ITALIANO DI TIGLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Colore ed aspetto: ambrato chiaro se liquido, crema se cristallizzato Aroma e sapore: normalmente dolce, aroma intenso, fresco, molto persistente Provenienza: zona collinare della pedemontana Particolarità: tipico odore mentolato Impiego nell’alimentazione: ottimo per la preparazione di tisane.

MIELE ITALIANO DI GIRASOLE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Colore e aspetto: colore giallo vivo se liquido, giallo oro se cristallizzato. Aroma e sapore: medio, leggero Provenienza: centro Italia Particolarità: la cristallizzazione presenta una granulazione leggermente grossa per cui si avvertono i cristalli in bocca. Impiego nell’alimentazione: come miele da tavola, ma molto utilizzato anche in pasticceria e dall'industria alimentare.

Miele ITALIANO di CORIANDOLO da Agricoltura Biologica. Colore ed aspetto. Miele caratterizzato da colore ambrato e dorato una volta cristallizzato. Amore e sapore: ha gusto e un aroma balsamico, con un retrogusto piccante e pungente. Provenineza: centro Italia Impieghi nell'alimnetazione. In cucina si abbina ai dolci come ai piatti salati. Per esempio, è indicato con il formaggio o per dolcificare i tè fruttati.