MIELE ITALIANO DI ERBA MEDICA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Colore e aspetto: cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto, formando una massa compatta, non raramente costituita da cristalli grossi.

Colore da ambra se liquido; da beige chiaro a nocciola se cristallizzato Aroma e sapore: poco dolce, maltato-caramellato. Odore profumato, non molto pungente, vegetale, di erba e fieno, di fermenti lattici, di cantina, di cera d'api fusa.

Provenienza: pianura padana

Impiego nell’alimentazione: Ottimo per dolcificare gli alimenti senza alterarne il sapore: per il caffè e le bevande delicate (tè, tisane, camomilla), con la frutta (spremute, macedonia) e con i latticini freschi (latte, yogurt, ricotta e mozzarella).

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